Šviežiai troškintas paukščių lizdas sukėlė revoliuciją paukščių lizdų maisto gamybos linijoje. Pietų Karolinos reikalavimus atitinkanti paukščių lizdų gamykla išsprendė tikrąją problemą – būti skaniam ir nesudėtingam, atsižvelgiant į mitybos principus, – ir sukūrė novatorišką ciklo maitinimo modelį.
Paukščių lizdų sterilizavimo retortas taip pat yra viena iš svarbių gamybos įrenginių gaminant buteliuose išpilstytus paukščių lizdus. Po pripildymo sandarus troškintuvas atkuria vandeniui atsparų troškinimo režimą namuose. Aukšta temperatūra ir aukštas slėgis (121 ℃) taip pat gali pailginti šviežiai troškinto paukščių lizdo galiojimo laiką be konservantų.
Momentinio paukščio lizdo apdorojimas
Po to, kai kiekvienas paukščio lizdo dubenėlis yra pamirkomas ir nuskinamas, kiekvienas paukščio lizdo buteliukas yra atskirai maitinamas ir kapsulėje, o tada tiesiai patenka į hermetišką sterilizavimo retortą, skirtą sterilizavimui aukštoje temperatūroje ir troškinimui 121 °C temperatūroje. Veikiant temperatūrai ir laikui, paukščio lizdo maistinės medžiagos bus pakankamai išlaisvintos ir bus pasiektas komercinis sterilumas be jokių priedų ir konservantų.
Įprastas paukščių lizdo sterilizavimo procesas:
Pirmoji sterilizacija: pirmiausia sterilizavimo indo temperatūrą pakelkite iki 70–80 ℃, tada įdėkite pusgaminį paukščio lizdą į sterilizavimo indą ir kaitinkite 15–45 minutes.
Antrinė sterilizacija: po virimo temperatūra pakeliama iki 121 °C, o po 3–10 minučių sterilizacijos produktas atvėsinamas iš retorto, kad būtų gautas momentinis paukščio lizdas.
Įrašo laikas: 2021 m. spalio 20 d.