Lanksčios pakavimo medžiagos – tai minkštų medžiagų, tokių kaip didelio barjero plastikinės plėvelės arba metalinės folijos ir jų kompozicinės plėvelės, naudojimas maišeliams ar kitokios formos talpykloms gaminti. Tai komercinės paskirties aseptiniai, supakuoti maisto produktai, kuriuos galima laikyti kambario temperatūroje. Apdorojimo principas ir meno metodas yra panašūs į metalinių skardinių, skirtų maistui laikyti. Įprastos pakavimo talpyklos yra plastikiniai puodeliai ir plastikiniai buteliai. Maisto gaminimo maišeliai, dėžės ir kt.
Kadangi leistinas kritinis lanksčios pakavimo medžiagos slėgio skirtumas yra ypač mažas, sterilizavimo proceso metu talpykloje esantis slėgis labai lengvai sprogsta, kai temperatūra pakyla. Maišelio savybė yra ta, kad jis bijo kilimo, o ne slėgio; plastikiniai puodeliai ir buteliai bijo ir kilimo, ir slėgio, todėl sterilizuojant būtina naudoti atvirkštinio slėgio sterilizavimo procesą. Šis procesas lemia, kad gaminant lanksčią pakuotę, sterilizavimo temperatūrą ir skiedinio slėgį reikia valdyti atskirai. Sterilizacijos įranga, pvz., pilno vandens (vandens vonios), vandens purškimo (viršutinio purškimo, šoninio purškimo, pilno purškimo), garų ir oro maišymo tipo, paprastai nustato įvairius parametrus PLC automatiniam valdymui.
Reikėtų pabrėžti, kad keturi metalinių skardinių sterilizavimo proceso kontrolės elementai (pradinė temperatūra, sterilizavimo temperatūra, laikas, pagrindiniai veiksniai) taip pat taikomi lanksčiai supakuotų maisto produktų sterilizavimo kontrolei, o slėgis sterilizavimo ir aušinimo proceso metu turi būti griežtai kontroliuojamas.
Kai kurios įmonės lanksčių pakuočių sterilizavimui naudoja garų sterilizaciją. Kad virimo maišelis nesuplyštų, tiesiog į garų sterilizacijos indą įleidžiamas suslėgtas oras, kad pakavimo maišeliui būtų sukurtas priešslėgis. Tai moksliškai klaidinga praktika. Kadangi garų sterilizacija atliekama gryno garo sąlygomis, jei inde yra oro, susidaro oro pagalvė, ir ši oro masė keliauja sterilizacijos inde, sudarydama šaltas zonas arba taškus, todėl sterilizacijos temperatūra tampa nevienoda ir kai kurie produktai sterilizuojami nepakankamai. Jei reikia pridėti suslėgto oro, reikia turėti galingą ventiliatorių, o šio ventiliatoriaus galia yra kruopščiai suprojektuota taip, kad suslėgtas oras galėtų būti priverstinai cirkuliuojamas didelio galingumo ventiliatoriaus iškart po to, kai patenka į indą. Oro ir garų srautas sumaišomas, siekiant užtikrinti vienodą temperatūrą sterilizacijos inde ir užtikrinti produkto sterilizacijos efektą.
Įrašo laikas: 2020 m. liepos 30 d.