Maisto gamybos procese sterilizavimas yra pagrindinis procesas, užtikrinantis maisto higieną ir saugą, o autoklavas yra viena iš dažniausiai naudojamų sterilizavimo įrenginių. Jis atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį maisto įmonėse. Atsižvelgiant į įvairias retortų korozijos priežastis, kaip su jomis kovoti konkrečioje taikymo srityje?
1. Retortas yra vienas iš aukšto slėgio indų, tačiau atsižvelgiant į faktinio veikimo ir proceso technologijos ypatybes, jis priklauso aukšto slėgio indams, kuriems tenka kintama apkrova ir dažnai su pertrūkiais veikiantis faktinis veikimas. Siekiant išvengti korozijos, būtina tobulinti saugos valdymą ir parengti mokslinius bei standartizuotus eksploatavimo standartus ir saugos darbo priemones.
2. Retorto montavimas gali leisti retorto korpusui turėti tam tikrą kampą (nuolydį iš galo į priekį), kad būtų užtikrintas tinkamas nuotekų valymas.
3. Sustiprinkite valdymą, nedelsdami pašalinkite nuotekas ar atliekas retortoje ir laikykite indo viduje sausą ir švarią.
4. Siekiant sumažinti deguonies kiekį retortėje, reikia įrengti šildymo krosnies vandens tiekimo ir drenažo įrangą. Tiekimo mašinos įleidimo ir išleidimo laikas turi būti kuo trumpesnis.
5. Įprasto veikimo metu, stumiant kietą objektą, pvz., geležinį kūgį, turėtų būti kuo mažiau trinties su korpusu.
6. Išorinis retortės slydimo bėgelis turi būti tinkamai pastatytas, kad nesusidurtų su retortės korpusu. Be to, išorinis slydimo bėgelis turėtų būti kuo aukštesnis ir platesnis kaip retortės viduje esantis bėgelis, o tarpas tarp jų turėtų būti kuo mažesnis, kad būtų užtikrintas padavimo mašinos stabilumas, kai krepšelis/padėklas įleidžia ir išleidžia maistą iš retortės.
Sterilizavimo retorto korozijos atveju turėtume imtis tikslių ir pagrįstų prevencinių priemonių, tačiau taip pat turime laiku spręsti įvairius trūkumus, atlikdami reguliarius patikrinimus, ir pašalinti jų keliamą saugos riziką.
Įrašo laikas: 2021 m. spalio 11 d.