Maisto perdirbimo pramonėje maišelių išsipūtimas yra dažna problema, neigiamai veikianti produkto kokybę ir prekės ženklo reputaciją, pasireiškianti konkrečiai pakuotės išsipūtimu ar deformacija, o sunkiais atvejais – pakuotės pažeidimu ar turinio gedimu. Maišelių išsipūtimą retai lemia vienas veiksnys; pagrindinės priežastys yra nepakankamas sterilizavimas, sandarinimo defektai ir antrinis užterštumas.
| Trigeris II | Terminio sterilizavimo proceso metu netinkama sterilizavimo temperatūros, trukmės ar F0 vertės kontrolė gali lemti nepilną karščiui atsparių mikroorganizmų inaktyvavimą maisto produktuose. Likę mikroorganizmai toliau dauginasi ir metabolizuojasi, laikymo metu gamindami dujas, dėl kurių galiausiai išsipučia pakuotė.—Šis reiškinys ypač paplitęs maisto produktuose, kuriuose yra daug maistinių medžiagų, pavyzdžiui, mėsos produktuose ir paruoštuose vartoti maisto produktuose. |
| Paleidiklis II | Net jei sterilizavimo procesas atitinka standartus, dėl terminio sandarinimo parametrų svyravimų arba sandarinimo kraštų užteršimo alyva, priemaišomis ar kitais teršalais pakuotėje gali atsirasti mikronutekėjimų. Pro šiuos tarpus į pakuotę gali patekti išorinis oras ir mikroorganizmai, sutrikdydami vidinę sterilią aplinką ir sukeldami produkto gedimą arba maišelio išsipūtimą. |
| Trigeris III | Antrinis užteršimas daugiausia įvyksta aušinimo, tvarkymo ir transportavimo procesų metu po sterilizacijos. Tokie veiksniai kaip užterštas aušinimo vanduo, nekokybiška gamybos aplinkos higiena arba netinkama eksploatavimo praktika gali lemti sterilizuotų aseptinių produktų pakartotinį užteršimą mikroorganizmais, dėl ko maišeliai išsipučia ir produktas sugenda. |
Apibendrinant galima teigti, kad produkto maišelio išsipūtimas yra ne tik vieno gamybos defekto rezultatas, bet ir visos maisto gamybos kontrolės sistemos pažeidžiamumo pasireiškimas. Sterilizavimo įrangos tikslumas ir stabilumas yra labai svarbūs veiksniai siekiant išvengti šios problemos.
Kalbant apie įrangos, skirtos maišelių išsiplėtimo prevencijai, DTS aukštos temperatūros sterilizavimo sistema siūlo didelius techninius pranašumus ir veiksmingai pašalina visas minėtas maišelių išsiplėtimo priežastis.
Įrenginyje naudojamas F.₀vertė tiksliam temperatūros valdymui, leidžianti stebėti realiuoju laiku ir dinamiškai reguliuoti sterilizacijos intensyvumą, siekiant užtikrinti stabilų ir vienodą sterilizacijos efektyvumą, kartu užkertant kelią mikrobų dujų susidarymo sukeltam maišelio išsipūtimui. Šiluma tolygiai paskirstoma visame produkto viduje, o optimizuotas terminio prasiskverbimo dizainas sprendžia problemą, kad maistas būtų „gerai iškeptas išorėje, bet žalias viduje“, todėl jis suderinamas su įvairių tipų produktais.
Be to, DTS sterilizatorius pasižymi išskirtiniu slėgio reguliavimo ir temperatūros valdymo profilių stabilumu. Įrengtas visiškai automatizuota valdymo sistema, jis leidžia realiuoju laiku registruoti duomenis viso gamybos proceso metu ir užtikrina visišką atsekamumą, teikdamas tikslią duomenų paramą gamybos procesų optimizavimui ir produktų kokybės užtikrinimui. Šiandienos standartizuotų ir išmanių maisto pramonės atnaujinimų eroje tokia didelio tikslumo sterilizavimo įranga tapo būtina maisto įmonių infrastruktūra, siekiant užtikrinti maisto saugą ir išlaikyti nuoseklią produktų kokybę.
Įrašo laikas: 2026 m. birželio 15 d.