Tai reiškia laipsnį, kuriuo oro slėgis skardinėje yra mažesnis už atmosferos slėgį. Siekiant išvengti skardinių išsiplėtimo dėl oro plėtimosi skardinėje sterilizacijos metu aukštoje temperatūroje ir slopinti aerobinių bakterijų dauginimąsi, prieš sandarinant skardinės korpusą reikia atlikti vakuumavimą. Šiuo metu yra du pagrindiniai metodai. Pirmasis – tiesiogiai naudoti oro ištraukiklį vakuumui ir sandarinimui. Antrasis – purkšti vandens garus į bako viršutinę ertmę, tada nedelsiant sandarinti vamzdelį ir laukti, kol vandens garai kondensuosis, kad susidarytų vakuumas.
Įrašo laikas: 2022 m. birželio 10 d.