Kokie yra Codex Alimentarius komisijos (CAC) standartai, susiję su konservuotu maistu

Codex Alimentarius vaisių ir daržovių produktų pakomitetisKomisija (CAC) yra atsakinga už tarptautinių standartų, taikomų konservuotiems vaisiams ir daržovėms konservų srityje, suformulavimą ir peržiūrą; Žuvies ir žuvies produktų pakomitetis atsakingas už tarptautinių standartų formulavimą vandens konservams; Komitetas atsakingas už tarptautinių mėsos konservų standartų suformulavimą, kuris buvo sustabdytas. Tarptautiniai konservuotų vaisių ir daržovių standartai apima CODEX STAN O42 „Konservuoti ananasai“, Codex Stan055 „Konservuoti grybai“, Codestan061 „Konservuotos kriaušės“, Codex stan062 „Konservuotos braškės“, Codex Stan254 „Citrusų konservai“, Codex Stantedsor078A Vaisiai“ ir kt. Tarptautiniai konservuotų vandens produktų standartai apima CodexStan003 „Lašišos konservai (lašiša)“, Codex stan037 „Krevečių arba krevečių konservai“, Codex stan070 „Tūno ir bonito konservai“, Codex stan094 „Sardinių ir sardinių konservai“ CAC/RCP10 „Žuvies konservų higieninės eksploatavimo procedūros“ ir pan. Pagrindiniai su konservuotais maisto produktais susiję standartai apima CAC/GL017 „Burtų konservuotų maisto produktų vizualinio tikrinimo procedūrinės gairės“, CAC/GL018 „Rivajų analizės kritinių valdymo taškų (RVASVT) sistemos taikymo gairės“ ir CAC/GL020 „Maisto importo ir eksporto tikrinimas“. ir Outlet“. „Sertifikavimo principai“, CAC/RCP02 „Vaisių ir daržovių konservų higieninės eksploatavimo procedūros“, CAC/RCP23 „Rekomenduojamos mažai rūgščių ir rūgščių turinčių konservuotų maisto produktų higieninės eksploatavimo procedūros“ ir kt.