Sterilizavimas yra vienas iš svarbiausių gėrimų gamybos aspektų, o stabilų galiojimo laiką galima pasiekti tik po tinkamo sterilizavimo.
Aliuminio skardinės tinka viršutiniam purškimui retortėje. Retortės viršuje yra purškimo pertvara, o sterilizuojantis vanduo purškiamas iš viršaus, tolygiai ir visapusiškai įsiskverbdamas į produktus retortėje ir užtikrindamas tolygią ir pastovią temperatūrą retortėje, be jokių „mirties kampų“.
Purškimo retortės veikimo metu supakuoti produktai pirmiausia sukraunami į sterilizavimo krepšį, tada siunčiami į vandens purškimo retortę ir galiausiai uždaromos retortės durelės.
Viso sterilizavimo proceso metu retortės durelės yra mechaniškai užrakintos ir neatsidaro, taip užtikrinant žmonių ar daiktų saugumą šalia sterilizavimo vietos. Sterilizacijos procesas atliekamas automatiškai pagal duomenis, įvestus į mikroprocesoriaus valdiklį PLC. Atkreipkite dėmesį, kad vandens purškimo retortės apačioje turi būti sulaikytas tinkamas vandens kiekis. Jei reikia, šį vandenį galima automatiškai įpurkšti temperatūros kilimo pradžioje. Karštai užpildomiems produktams ši vandens dalis pirmiausia gali būti pašildyta karšto vandens bake ir tada įpurškiama. Viso sterilizavimo proceso metu ši vandens dalis pakartotinai cirkuliuoja per didelio srauto siurblį, kad produktas būtų purškiamas iš viršaus į apačią. Garai praeina per kitą šilumokaičio grandinę, o temperatūra reguliuojama pagal nustatytą temperatūrą. Tada vanduo tolygiai teka per paskirstymo diską retortės viršuje, apipurkšdamas visą produkto paviršių iš viršaus į apačią. Tai užtikrina tolygų šilumos pasiskirstymą. Ant produkto aplietas vanduo surenkamas indo apačioje ir išteka praėjęs pro filtrą ir surinkimo vamzdį.
Šildymo ir sterilizavimo etapas: Į pirminį šilumokaičio kontūrą garai tiekiami automatiškai valdant vožtuvus pagal redaguotą sterilizavimo programą. Kondensatas automatiškai išleidžiamas iš gaudyklės. Kadangi kondensatas neužterštas, jį galima transportuoti atgal į retortą naudojimui. Aušinimo etapas: Į pradinį šilumokaičio kontūrą įpurškiamas šaltas vanduo. Šaltą vandenį reguliuoja automatinis vožtuvas, esantis šilumokaičio įleidimo angoje, kurį valdo programa. Kadangi aušinimo vanduo nesiliečia su indo vidumi, jis neužterštas ir gali būti pakartotinai naudojamas. Viso proceso metu slėgį vandens purškimo retortėje programa kontroliuoja per du automatinius kampinius vožtuvus, kurie tiekia arba išleidžia suslėgtą orą į retortą. Kai sterilizacija baigta, duodamas aliarmo signalas. Šiuo metu galima atidaryti katilo dureles ir ištraukti sterilizuotą produktą.
Įrašo laikas: 2024 m. spalio 24 d.