Sterilizacija yra vienas iš svarbiausių gėrimų apdorojimo aspektų, o stabilų galiojimo laiką galima pasiekti tik tinkamai sterilizavus.
Aliuminio skardinės tinka viršutinei purškimo retortai. Retortos viršuje įrengta purškiamoji pertvara, o iš viršaus į apačią purškiamas sterilizuojantis vanduo, kuris tolygiai ir visapusiškai prasiskverbia į retortoje esančius produktus ir užtikrina, kad temperatūra retortoje būtų tolygi ir pastovi be negyvos kampo.
Purškimo retortos operacijos metu supakuoti produktai pirmiausia sukraunami į sterilizavimo krepšį, tada siunčiami į vandens purškimo retortą ir galiausiai uždaromos retortos durelės.
Viso sterilizavimo proceso metu retortinės durelės yra mechaniškai užrakinamos ir neatsidaro durų, taip užtikrinamas žmonių ar daiktų saugumas aplink sterilizaciją. Sterilizacijos procesas vykdomas automatiškai pagal duomenis, įvestus į mikroprocesoriaus valdiklį PLC. Atkreipkite dėmesį, kad vandens purškimo retortos apačioje turi likti atitinkamas vandens kiekis. Jei reikia, šis vanduo gali būti automatiškai įpurškiamas temperatūros kilimo pradžioje. Karštai užpildytiems produktams ši vandens dalis pirmiausia gali būti pašildyta karšto vandens talpykloje ir tada įpurškiama. Viso sterilizavimo proceso metu ši vandens dalis pakartotinai cirkuliuojama per didelio srauto siurblį, kad purškiamas šildytų produktas iš viršaus į apačią. Garai praeina per kitą šilumokaičio grandinę, o temperatūra reguliuojama pagal nustatytą temperatūrą. Tada vanduo tolygiai teka per paskirstymo diską, esantį retortos viršuje, apliedamas visą gaminio paviršių nuo viršaus iki apačios. Tai užtikrina tolygų šilumos paskirstymą. Vanduo, kuris buvo permirkęs ant gaminio, surenkamas indo apačioje ir išteka per filtrą ir surinkimo vamzdį.
Šildymo ir sterilizavimo etapas: Garai patenka į pirminę šilumokaičio grandinę automatiškai valdant vožtuvus pagal redaguotą sterilizavimo programą. Kondensatas automatiškai išleidžiamas iš gaudyklės. Kadangi kondensatas nėra užterštas, jį galima transportuoti atgal į retortą naudoti. Aušinimo pakopa: šaltas vanduo įpurškiamas į pradinę šilumokaičio grandinę. Šaltas vanduo reguliuojamas automatiniu vožtuvu, esančiu šilumokaičio įvade, kuris valdomas programa. Kadangi aušinimo vanduo nesiliečia su indo vidumi, jis nėra užterštas ir gali būti naudojamas pakartotinai. Viso proceso metu slėgis vandens purškimo retortoje yra valdomas per du automatinius kampinius vožtuvus, tiekiančius arba išleidžiančius suslėgtą orą į retortą arba iš jo. Baigus sterilizaciją, duodamas pavojaus signalas. Šiuo metu galima atidaryti virdulio dureles ir ištraukti sterilizuotą gaminį.
Paskelbimo laikas: 2024-10-24