Sterilizavimo retorta maisto pramonėje yra pagrindinė įranga, ji naudojama mėsos gaminiams, baltyminiams gėrimams, arbatos gėrimams, kavos gėrimams ir kt. apdoroti aukštoje temperatūroje ir aukštu slėgiu, siekiant sunaikinti bakterijas ir pailginti galiojimo laiką.
Sterilizavimo retortos veikimo principas daugiausia apima pagrindines grandis, tokias kaip terminis apdorojimas, temperatūros kontrolė ir garų arba karšto vandens kaip šilumos perdavimo terpės naudojimas.Operacijos metu veiksmingai sterilizuojamas maistas ar kitos medžiagos, naudojant įvairius procesus, tokius kaip kaitinimas, sterilizavimas ir aušinimas.Šis procesas užtikrina sterilizavimo efekto stabilumą ir produkto kokybę.
Yra įvairių tipų sterilizavimo retortų, daugiausia suskirstytų į dvi kategorijas: statinio tipo ir rotacinio tipo.Tarp statinių sterilizatorių dažniausiai naudojami garo sterilizatoriai, vandens panardinamieji sterilizatoriai, vandens purškimo sterilizatoriai ir garo oro sterilizatoriai.Sukamoji sterilizavimo retorta labiau tinka didesnio klampumo produktams, tokiems kaip košės, kondensuotas pienas, išgarintas pienas ir kt. Sterilizacijos metu ši įranga gali priversti sterilizuotus produktus suktis 360 laipsnių kampu visomis narvelio kryptimis.Tai ne tik padeda pagerinti šilumos perdavimo efektyvumą, bet ir efektyviai sutrumpina sterilizavimo laiką, tuo pačiu užtikrinant maisto skonį ir pakuotės vientisumą, taip pagerinant bendrą produkto kokybę.
Renkantis tinkamą retortą, būtina visapusiškai atsižvelgti į daugelį veiksnių, tokių kaip temperatūros reguliavimo tikslumas, šilumos paskirstymo tolygumas, gaminio pakuotės forma ir gaminio charakteristikos.Pakuotėms, kuriose yra oro, stikliniams buteliams ar gaminiams, kuriems keliami aukšti išvaizdos reikalavimai, turėtumėte rinktis sterilizavimo retortas su lankstesnėmis temperatūros ir oro slėgio funkcijomis, pavyzdžiui, purškiamą sterilizavimo įrangą.Šio tipo įranga gali veiksmingai užkirsti kelią gaminio deformacijai ir užtikrinti gaminio kokybę naudojant linijinę temperatūros ir slėgio valdymo technologiją.Gaminiams, supakuotiems į skardą, dėl stipraus standumo garai gali būti tiesiogiai naudojami šildymui, nereikia netiesioginio kaitinimo per kitas terpes.Šis žingsnis ne tik žymiai pagerina šildymo greitį ir sterilizavimo efektyvumą, bet ir padeda sumažinti gamybos sąnaudas bei optimizuoti ekonominę naudą.
Be to, pirkimo metu turite pasirinkti gamintoją, turintį oficialią slėginių indų gamybos licenciją, kad būtų užtikrinta gaminio kokybė ir saugumas, nes retorta yra slėginis indas.Tuo pačiu metu, atsižvelgiant į kasdienę gamyklos produkciją ir automatizuotus gamybos poreikius, reikia kruopščiai parinkti tinkamą modelį ir veikimo būdą, kad būtų užtikrinta, jog retorta galėtų visiškai patenkinti faktinius gamyklos gamybos poreikius.
Paskelbimo laikas: 2024-06-11