Sterilizuojantis retortas maisto pramonėje yra pagrindinė įranga, naudojama mėsos gaminių, baltymų gėrimų, arbatos gėrimų, kavos gėrimų ir kt. apdorojimui aukštoje temperatūroje ir aukšto slėgio sąlygomis, siekiant sunaikinti bakterijas ir pailginti galiojimo laiką.
Sterilizavimo retorto veikimo principas daugiausia apima pagrindines grandis, tokias kaip terminis apdorojimas, temperatūros kontrolė ir garo arba karšto vandens naudojimas kaip šilumos perdavimo terpės. Eksploatacijos metu maisto produktai ar kitos medžiagos efektyviai sterilizuojamos taikant įvairius procesus, tokius kaip kaitinimas, sterilizavimas ir aušinimas. Šis procesas užtikrina sterilizavimo efekto stabilumą ir produkto kokybę.
Yra įvairių tipų sterilizavimo retortų, kurie daugiausia skirstomi į dvi kategorijas: statinį ir rotacinį. Tarp statinių sterilizatorių dažniausiai naudojami gariniai sterilizatoriai, panardinimo į vandenį sterilizatoriai, vandens purškimo sterilizatoriai ir garo oro sterilizatoriai. Rotacinis sterilizavimo retortas labiau tinka didesnio klampumo produktams, pavyzdžiui, košėms, kondensuotam pienui, garintam pienui ir kt. Sterilizacijos proceso metu ši įranga gali priversti sterilizuotus produktus narve suktis 360 laipsnių kampu į visas puses. Tai ne tik padeda pagerinti šilumos perdavimo efektyvumą, bet ir efektyviai sutrumpina sterilizavimo laiką, tuo pačiu užtikrinant maisto skonį ir pakuotės vientisumą, taip pagerinant bendrą produkto kokybę.
Renkantis tinkamą retortą, būtina visapusiškai atsižvelgti į daugelį veiksnių, tokių kaip temperatūros reguliavimo tikslumas, šilumos paskirstymo tolygumas, produkto pakuotės forma ir produkto savybės. Oro turinčioms pakuotėms, stikliniams buteliams ar produktams, kuriems keliami aukšti išvaizdos reikalavimai, reikėtų rinktis sterilizavimo retortus su lankstesnėmis temperatūros reguliavimo ir oro slėgio funkcijomis, pavyzdžiui, purškiamą sterilizavimo įrangą. Šio tipo įranga gali veiksmingai užkirsti kelią produkto deformacijai ir užtikrinti produkto kokybę, naudojant linijinę temperatūros ir slėgio reguliavimo technologiją. Produktams, supakuotiems į skardą, dėl didelio standumo garai gali būti naudojami tiesiogiai šildymui, nereikalaujant netiesioginio šildymo per kitas terpes. Šis žingsnis ne tik žymiai pagerina šildymo greitį ir sterilizavimo efektyvumą, bet ir padeda sumažinti gamybos sąnaudas bei optimizuoti ekonominę naudą.
Be to, pirkimo proceso metu turite pasirinkti gamintoją, turintį oficialią slėginių indų gamybos licenciją, kad užtikrintumėte produkto kokybę ir saugą, nes retortas yra slėginis indas. Tuo pačiu metu, atsižvelgiant į gamyklos kasdienę produkciją ir automatizuotos gamybos poreikius, reikia kruopščiai pasirinkti tinkamą modelį ir veikimo būdą, kad retortas galėtų visiškai patenkinti faktinius gamyklos gamybos poreikius.
Įrašo laikas: 2024 m. birželio 11 d.