Konservuotas maistas, kaip rodo pavadinimas, yra konservuotas, paminėjęs konservus, manau, kad pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra jo ilgas galiojimo laikas, taip pat technologijos ir sunkaus darbo priedai bei konservantai. Tačiau šie stereotipai yra priešingas, konservuoto maisto iš tikrųjų nereikia tų priedų ir konservantų, kuriuos galima ilgai sutaupyti, jis turi savo anti-korozijos triukus.
Sužinokime daugiau apie ilgo konservuotų prekių galiojimo laiko priežastis. Bendras konservuotų prekių galiojimo laikas yra nuo vienerių iki trejų metų, iš tikrųjų priežastis, kodėl ji gali suvokti, kad ypač ilgos galiojimo laikas turi dvi svarbias priežastis. Pirma, tai yra ypač aukšta sandarinimo aplinka, o ypač didelis cukraus ir druskos kiekis, konservuotas maistas yra pirmasis sterilizuotas procesas, skirtas užmušti bakterijų liekanas, vakuume ir aukštoje cukruje, aukšta druska, kad būtų galima dar labiau slopinti bakterijų reprodukciją, o po to, kai tik reikia saugoti vėsią ir sausą aplinką, kad būtų galima laikyti pakuotę, o po to, kai reikia laikyti vėsią ir sausą aplinką.
Antrasis dalykas, bet ir svarbiausias dalykas yra konservų sterilizacijos procesas, bendrosios konservuotų prekių pakavimo medžiagos yra skardos, sterilizuojant ne tik siekiant užtikrinti, kad sterilizavimas būtų kruopštus, bet ir užtikrinant, kad sterilizavimas nesunaikintų pakuotės medžiagos, kad būtų galima išsaugoti originalų maisto skonį, o tai nėra paprastas dalykas, todėl dideli dideli skonio maisto gamintojai iš esmės naudoja originalų skonį. Sterilizacijos efektas yra geras, nesunaikinkite maisto paketo medžiagos, bet taip pat maksimaliai padidinkite sterilizacijos efektą, o ne sunaikinkite maistą! Pakuotės medžiaga, taip pat siekiant užtikrinti maksimalų skonį. Be to, pagal skirtingos sterilizacijos įrangos pakuotės medžiagas ir produkto kiekį nėra tas pats, pavyzdžiui, saldžios ir storos košės, paprastai naudoja vandens vonios rotacinį sterilizuojantį virdulį, kuris turi greitą šilumos perdavimo greitį, sterilizacijos efektas yra geras, tačiau taip pat nesukels vidinių košės kritulių, sluoksniuotų skoniui.
Žr. Čia suprantate, kaip konservuotos prekės yra išsaugotos?
Pašto laikas: 2012 m. Rugsėjo-07 d