Konservai, kaip rodo pavadinimas, yra konservuoti, manau, kad pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra jo ilgas galiojimo laikas, taip pat technologijos ir sunkaus darbo priedai bei konservantai. Tačiau ir šie stereotipai yra priešingi, konservuotiems maisto produktams iš tikrųjų nereikia tų priedų ir konservantų, galinčių ilgai sutaupyti, jis turi savų antikorozinių gudrybių.
Sužinokime daugiau apie ilgo konservuotų prekių galiojimo termino priežastis. Bendras konservuotų prekių galiojimo laikas yra nuo vienerių iki trejų metų, iš tikrųjų priežastis, kodėl ji gali suvokti itin ilgą galiojimo laiką, turi dvi svarbias priežastis. Pirma, tai itin sandari aplinka, itin didelis cukraus ir druskos kiekis, konservuoti maisto produktai pirmiausia sterilizuojami, kad būtų sunaikinti bakterijų likučiai, vakuume, taip pat didelis cukraus kiekis, didelis druskos kiekis dar labiau slopina bakterijų dauginimąsi. vėliau sandėliuojant reikia laikyti tik vėsioje ir sausoje aplinkoje, kad nebūtų pažeista pakuotė, galima laikyti ilgą laiką.
Antras dalykas, bet ir pats svarbiausias dalykas yra konservuotų prekių sterilizavimo procesas, bendros konservų pakavimo medžiagos yra skardos, sterilizuojant ne tik užtikrinama kruopšti sterilizacija, bet ir užtikrinama, kad sterilizacija nesunaikintų pakuotės medžiaga, siekiant išlaikyti originalų maisto skonį, o tai nėra lengva padaryti, todėl dabar dideli skardinių skardinių konservų gamintojai iš esmės naudoja garų rotacinį virdulį, ne tik sterilizavimo efektas yra geras, nesunaikina maisto pakuotės medžiaga, bet ir maksimaliai padidinkite sterilizavimo efektą, kad nesugadintumėte maisto! pakuotės medžiaga, bet ir siekiant užtikrinti maksimalų skonį. Be to, atsižvelgiant į pakuotės medžiagas ir skirtingų sterilizavimo įrenginių produktų turinį, nėra vienodi, pavyzdžiui, saldžios ir tirštos košės, paprastai naudokite vandens vonios rotacinį sterilizavimo virdulį, kuris turi greitą šilumos perdavimo greitį, sterilizavimo efektas yra geras, bet taip pat nesukels vidinių košės nuosėdų, sluoksniuotų, kad sugadintų skonį.
Žiūrėkite čia, ar suprantate, kaip konservuojami produktai?
Paskelbimo laikas: 2023-07-07