Naujas specializuotas sterilizavimo įrenginys „Lab Retort“ keičia maisto tyrimus ir plėtrą (MTEP), integruodamas kelis sterilizavimo metodus ir pramoninės klasės procesų replikaciją, taip patenkindamas laboratorijų poreikį gauti tikslius, keičiamo dydžio rezultatus.
Sukurtas išskirtinai maisto produktų tyrimams ir plėtrai, laboratorinis retortas apjungia keturis pagrindinius sterilizavimo metodus: garus, purškimą vandeniu, panardinimą į vandenį ir rotaciją. Kartu su efektyviu šilumokaičiu jis atkartoja realius pramoninius sterilizavimo procesus – tai labai svarbi savybė, padedanti sujungti laboratorinius bandymus ir komercinę gamybą.
Įrenginys užtikrina pastovų veikimą dėl dviejų mechanizmų: aukšto slėgio garai ir sukimas leidžia tolygiai paskirstyti šilumą ir greitai įkaisti, o purškimas atomizuotame vandenyje ir cirkuliuojančio skysčio panardinimas pašalina temperatūros svyravimus – tai labai svarbu siekiant išvengti partijų neatitikimų atliekant mokslinius tyrimus ir plėtrą. Jo šilumokaitis taip pat optimizuoja šilumos konversiją ir valdymą, sumažindamas energijos švaistymą nepakenkdamas efektyvumui.
Siekiant užtikrinti atsekamumą ir atitiktį reikalavimams, laboratoriniame retorte yra F0 vertės sistema, kuri realiuoju laiku seka mikrobų inaktyvaciją. Duomenys iš šios sistemos automatiškai siunčiami į stebėjimo platformą, leidžiančią tyrėjams dokumentuoti sterilizavimo rezultatus ir patvirtinti procesus – tai būtina maisto saugos tyrimams ir pasirengimui reglamentams.
Vertingiausias maisto tyrimų ir plėtros komandoms įrenginys leidžia operatoriams pritaikyti sterilizavimo parametrus, kad būtų imituojamos tikslios pramoninės sąlygos. Ši galimybė padeda optimizuoti produktų formules, sumažinti eksperimentinius nuostolius ir padidinti numatomą gamybos našumą, atliekant mastelio keitimo bandymus ankstyvajame kūrimo ciklo etape.
„Laboratorinis retortas užpildo spragą maisto tyrimų ir plėtros laboratorijoms, kurioms reikia atkartoti pramoninę sterilizaciją neaukojant tikslumo“, – teigė įrenginio kūrėjo atstovas. „Laboratorinio masto bandymus jis paverčia tiesioginiu komercinės sėkmės keliu.“
Maisto gamintojams vis labiau teikiant pirmenybę efektyviems ir pritaikomiems moksliniams tyrimams ir plėtrai, „Lab Retort“ yra pasirengusi tapti pagrindine priemone komandoms, siekiančioms paspartinti produktų pristatymą, kartu išlaikant griežtus saugos standartus.
Įrašo laikas: 2025 m. spalio 11 d.