Maisto pramonės gamybos procese vakuuminis sterilizatorius atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį. Tai pagrindinė įranga, užtikrinanti maisto saugą ir prailginanti jo galiojimo laiką. Apskritai, vakuuminiu būdu supakuoti mėsos produktai be konservantų dažniausiai turi „maišelio išsipūtimą“, po jų seka skysti pieno produktai, o trečioje vietoje yra produktai, kuriuose yra daug gyvūninių ir augalinių aliejų. Jei maistas viršija galiojimo laiką arba nėra laikomas nurodytoje temperatūroje žemoje temperatūroje, tai taip pat gali sukelti „maišelio išsipūtimą“. Taigi, kaip turėtume išvengti vakuuminiu būdu supakuotų produktų „maišelio išsipūtimo“ ir gedimo?
Vakuuminis sterilizatorius yra specialiai sukurtas maisto produktų vakuuminiam pakavimui. Jame naudojama tiksliai kontroliuojama aukštos temperatūros apdorojimo technologija, kuri gali efektyviai pašalinti maiste esančias bakterijas, mikroorganizmus, sporas ir kitus mikroorganizmus bei sukurti tvirtą gynybos liniją ilgalaikiam maisto išsaugojimui.
Po apdorojimo produktas supakuojamas vakuuminiu būdu. Vakuuminės technologijos dėka oras iš maisto pakavimo maišelio yra visiškai ištraukiamas, kad susidarytų vakuuminė būsena. Šis procesas ne tik efektyviai pašalina deguonį iš pakuotės, sumažina oksidacijos reakciją ir apsaugo maistą nuo gedimo, bet ir užtikrina, kad maistas sandariai priglustų prie pakuotės, sumažintų susidūrimus ir išstūmimą, kurie gali atsirasti transportavimo metu, taip išsaugant maisto vientisumą ir išvaizdą.
Maistas bus sudėtas į krepšelius ir, baigus vakuuminį pakavimą, išsiųstas į sterilizatorių, kuris pereis į temperatūros kilimo sterilizacijos etapą. Šiame etape sterilizatorius įkaitina sterilizatoriaus temperatūrą iki iš anksto nustatytos sterilizavimo temperatūros, kuri paprastai nustatoma apie 121 °C. Tokioje aukštoje temperatūroje dauguma mikroorganizmų ir patogeninių sporų bus visiškai sunaikintos, taip užtikrinant, kad maistas nesugestų dėl mikrobų užteršimo vėlesnio laikymo ir transportavimo metu. Aukštos temperatūros sterilizacijos laikas ir temperatūra turi būti tiksliai parinkti atsižvelgiant į maisto rūšį ir pakavimo medžiagas, kad būtų pasiektas geriausias sterilizavimo efektas, kartu nepažeidžiant maisto skonio ir maistinės vertės.
Be sterilizavimo funkcijos, vakuuminis pakavimo sterilizatorius taip pat pasižymi aukštu automatizavimo lygiu, paprastu valdymu ir dideliu gamybos efektyvumu, todėl tinka įvairaus dydžio maisto perdirbimo įmonėms. DTS sterilizatorius aprūpintas pažangia valdymo sistema, kuri gali tiksliai kontroliuoti temperatūrą, slėgį ir laiką, kad kiekviena maisto partija pasiektų nuoseklų sterilizavimo poveikį, taip pagerindama gamybos vienodumą ir stabilumą.
Be to, sterilizatoriaus medžiagų pasirinkimas ir konstrukcija taip pat yra labai kruopštūs. Paprastai naudojamas aukštai temperatūrai ir korozijai atsparus nerūdijantis plienas, siekiant užtikrinti įrangos patvarumą ir higienišką saugą. DTS gali pasiūlyti jums profesionalius sterilizavimo sprendimus. Susisiekite su mumis bet kuriuo metu.
Įrašo laikas: 2024-09-06