Apdorojant maistą, sterilizavimas yra esminė dalis. Retort yra plačiai naudojama komercinė sterilizavimo įranga maisto ir gėrimų gamyboje, kuri gali pratęsti produktų galiojimo laiką sveikai ir saugiai. Yra daugybė replikų rūšių. Kaip išsirinkti jūsų gaminiui tinkančią repliką? Prieš perkant tinkamą maisto retortą, reikia atkreipti dėmesį į keletą dalykų:
I. Sterilizacijos metodai
Retorte galima rinktis iš daugybės sterilizavimo būdų, tokių kaip: purškimo retorta, garų retorta, garo oro retorta, panardinama į vandenį, statinė ir besisukanti retorta ir tt Tinkamos įrangos pasirinkimas yra labai svarbus siekiant užtikrinti maisto saugą ir kokybę. Turite žinoti, koks sterilizavimo būdas tinka jūsų gaminio savybėms. Pavyzdžiui, skardinių skardinių sterilizavimas tinka sterilizavimui garais. Skardinės gaminamos iš standžių medžiagų ir naudoja garus. Retortinės šilumos prasiskverbimo greitis yra greitas, švara aukšta ir nėra lengva rūdyti.
II. Talpa, dydis ir erdvė:
Nesvarbu, ar retortos talpa yra tinkamo dydžio, taip pat turės tam tikrą poveikį gaminio sterilizavimui, retortos dydis turėtų būti pritaikytas atsižvelgiant į gaminio dydį, taip pat į produkciją, gamybos pajėgumus, per didelis arba per mažas. , turės įtakos gaminio sterilizavimo poveikiui. Renkantis retortą, reikėtų atsižvelgti į faktinę situaciją, pvz., gamybos vietos dydį, retortų ciklo naudojimą (kelis kartus per savaitę), numatomą produkto galiojimo laiką ir pan. .
III. Valdymo sistemos
Valdymo sistema yra maisto retortos šerdis. Tai užtikrina maisto perdirbimo operacijų saugą, kokybę ir efektyvumą, o visiškai automatinė intelektuali operacinė sistema gali padėti žmonėms geriau apdoroti maistą, patogiai valdyti, sistema automatiškai aptiks kiekvieno sterilizavimo etapo veikimą, kad būtų išvengta rankinio netinkamo veikimo, pavyzdžiui: automatiškai apskaičiuos įvairių įrangos komponentų priežiūros laiką, kad būtų išvengta neplanuotų techninės priežiūros prastovų, jis bus pagrįstas sterilizavimo procesu, kad automatiškai reguliuotų temperatūrą ir slėgį retortos viduje. Jis automatiškai reguliuoja temperatūrą ir slėgį autoklave pagal sterilizavimo procesą, stebi, ar šiluma tolygiai pasiskirsto visoje mašinoje ir tt Tai yra svarbios sterilizavimo proceso dalys ne tik saugumo sumetimais, bet ir siekiant laikytis norminių reikalavimų. reikalavimus.
IV. Apsaugos sistema
Retort turi atitikti kiekvienos šalies saugos bandymų ir sertifikavimo standartus, pvz., Jungtinėms Valstijoms reikia ASME sertifikato ir FDA\USDA sertifikato.
Ir retorto saugos sistema yra svarbesnė maisto gamybos saugai ir operatoriaus saugai, DTS saugos sistema apima kelis saugos signalizacijos įrenginius, tokius kaip: per didelės temperatūros aliarmas, slėgio aliarmas, įrangos priežiūros įspėjimas, kad būtų išvengta produkto praradimo, ir įrengtas 5 durų blokavimas, tuo atveju, kai retortinės durys nėra uždarytos, negalima atidaryti sterilizavimo proceso, kad būtų išvengta personalo sužalojimo.
V. Gamybos komandos kvalifikacija
Renkantis repliką, labai svarbus ir komandos profesionalumas, techninės komandos profesionalumas lemia įrangos patikimumą, o tobula garantinio aptarnavimo komanda, kad efektyvus įrangos veikimas ir tolesnė priežiūra būtų patogesnė. .
Paskelbimo laikas: 2024-03-21