Ar žinote, kaip žuvies, mėsos konservavimo gamyklos sugeba gaminti skardines iki trejų metų? Tegul Din Tai Shengas jus šiandien atskleis.
Tiesą sakant, paslaptis slypi konservuotų žuvų sterilizavimo procese, po aukštos temperatūros sterilizacijos gydymo konservuotose žuvyse, pašalinant patogenines bakterijas ir mikroorganizmus, kurie gali lengvai pabloginti maistą, ne tik pratęsiant tinkamumo gyvenimą, bet ir užtikrinant maisto kokybę ir saugumą bei padidinant produkto skonį.
Konservuotos žuvys gaminamos iš aukštos kokybės šviežių ar šaldytų žuvų. Apdorojus žaliavas, mechaniniai pažeidimai, atliekos ir nekvalifikuotos žaliavos pašalinamos ir sūdomos. Sūdytos žuvys turėtų būti visiškai nusausintos, įpilama į paruoštą prieskonio tirpalą ir gerai sumaišytos, o po to sudėkite į alyvos puodą maždaug 180–210 ℃ temperatūroje. Aliejaus temperatūra neturėtų būti žemesnė kaip 180 ℃. Kepimo laikas paprastai būna nuo 4 iki 8 minučių. Kai žuvies gabalai plūduriuoja, švelniai pasukite, kad jie negalėtų prilipti ir sulaužyti odos. Kepti, kol žuvies mėsa jaučia tvirtą jausmą, paviršius buvo aukso rudos iki geltonai rudos spalvos, kurią galima pašalinti iš alyvos aušinimo. Sterilizuokite skardos skardines, skirtas pakuoti 82 ℃, o tada užpildykite ir užklijuokite skardines paruošta žuvimi. Užplombavus skardines, produktas bus siunčiamas aukštai temperatūrai, kad būtų galima sterilizuoti, siekiant užmušti mikroorganizmus ir kenksmingas bakterijas, tokias kaip mikrobai, kad būtų užtikrinta produkto kokybė ir saugumas. Taigi priešais mus pateikiama skanios konservuotų žuvų skardinė. Mikrobiologiniai rodikliai, atsižvelgiant į konservuoto maisto pramonės standartus, susijusius su komercinio sterilumo reikalavimų standartais, produkto galiojimo laikas gali pasiekti 2 metus ir daugiau nei 2 metus.
Remiantis produkto pakavimo charakteristikomis, mes rekomenduojame šį garo retortą klientams, garo sterilizavimo virduliui, daugiausia naudojamam „Tinplate“ gali pakuoti produktus, nes dėl didelio tokių produktų dydžio jo atsparumas diferenciniam slėgiui yra silpnas, sterilizacijos proceso metu turėtų būti griežtai kontroliuojamas slėgis, defliuojamas Deflizuotasis slėgio valdymo sistema, slėgio valdymas. Priėmus garą kaip sterilizacijos terpę, šilumos perdavimo greitis yra greitas, tuo pačiu išlaikant originalų produkto skonį, sterilizacijos efektas yra geras.
Po laiko: spalio-2023