Garo oro retorto privalumai ir pritaikymas mėsos konservų perdirbime

Gaminant konservuotą mėsą, sterilizavimo procesas yra labai svarbus siekiant užtikrinti komercinį sterilumą ir pailginti galiojimo laiką. Tradiciniai garų sterilizavimo metodai dažnai susiduria su tokiais iššūkiais kaip netolygus šilumos pasiskirstymas, didelis energijos suvartojimas ir ribotas pakuotės pritaikomumas, kurie gali turėti įtakos tiek produkto kokybei, tiek gamybos sąnaudoms. Siekdama išspręsti šias problemas, DTS pristatė garų oro retortą – novatorišką technologiją, skirtą žymiai padidinti sterilizavimo efektyvumą ir stabilumą, suteikiant mėsos perdirbimo įmonėms efektyvesnį ir ekonomiškesnį sprendimą.

Pagrindiniai „Steam“ techniniai pranašumai Oras Atsakyti

1.Efektyvus šilumos perdavimas vienodam sterilizavimuiNaudodama nuolat cirkuliuojantį garų ir oro mišinį, ši sistema užtikrina tolygų temperatūros pasiskirstymą retorto viduje (±0,3 ℃ tikslumu), visiškai pašalindama „šaltus taškus“, būdingus tradiciniams sterilizavimo metodams. Konservuotų mėsos gaminių, supakuotų į skardines pakuotes, atveju sistema optimizuoja šilumos prasiskverbimą, užtikrindama, kad šerdies temperatūra greitai pasiektų reikiamą lygį, ir užkirstų kelią nepakankamam apdorojimui ar perkaitimui, kurie gali pakeisti produkto kokybę.

2.Tikslus slėgio valdymas, siekiant sumažinti pakuotės pažeidimo rizikąUnikaliai suprojektuota temperatūros ir slėgio valdymo sistema leidžia realiuoju laiku reguliuoti slėgį visuose kaitinimo, sterilizavimo ir aušinimo etapuose, dinamiškai subalansuodama retorto ir skardinės vidinį slėgį. Tai efektyviai apsaugo nuo tokių defektų kaip išsipūtimas, subyrėjimas ar deformacija, kuriuos sukelia slėgio svyravimai. Ypač konservuotų mėsos gaminių su sultiniu atveju sistema sumažina turinio perpildymo riziką, išsaugant produkto išvaizdą ir sandarumo vientisumą.

3.Reikšmingas energijos taupymas optimizuojant sąnaudasDTS garo-oro retortinei sterilizavimo proceso metu nereikia garų išleidimo, todėl garų suvartojimas sumažėja daugiau nei 30 %, palyginti su tradiciniais sterilizavimo metodais. Tai leidžia gerokai sutaupyti energijos, todėl ji tinka nuolatinei gamybai ir ilgainiui žymiai sumažina eksploatavimo išlaidas.

4.Platus suderinamumas su įvairiais pakavimo formataisSistema pritaikoma įvairiems konteinerių tipams, įskaitant skardines, aliuminio skardines, lanksčias pakuotes, stiklinius indelius ir plastikinius konteinerius, todėl gamintojams siūlomas platus universalumas ir didesnis produktų lankstumas.

Patikima įranga ir išsami techninė pagalba

Būdama pirmaujančia maisto sterilizavimo įrangos tiekėja, DTS yra įsipareigojusi teikti visapusišką procesų palaikymą mėsos perdirbimo įmonėms, apimančią įrangos parinkimą, procesų patvirtinimą ir gamybos optimizavimą. DTS garo oro retortė atitinka USDA/FDA sertifikatus, užtikrindama saugą ir patikimumą.

Kokybės gerinimo skatinimas pasitelkiant technologines inovacijas –DTSSterilizavimo retortas padeda mėsos konservų pramonei žengti į naują efektyvios sterilizacijos erą.