Maisto sterilizavimas yra gyvybiškai svarbi ir nepakeičiama maisto pramonės grandis. Tai ne tik prailgina maisto galiojimo laiką, bet ir užtikrina maisto saugumą. Šis procesas gali ne tik sunaikinti patogenines bakterijas, bet ir sunaikinti mikroorganizmų gyvenamąją aplinką. Tai veiksmingai apsaugo nuo maisto gedimo, prailgina maisto galiojimo laiką ir sumažina maisto saugos riziką.
Sterilizavimas aukštoje temperatūroje ypač paplitęs taikant konservuotų maisto produktų perdirbimo technologiją. Kaitinant iki 121 laipsnių aukštos temperatūros aplinkos°C, konservuotuose maisto produktuose gali būti visiškai pašalinti kenksmingi mikroorganizmai ir patogenai, įskaitant Escherichia coli, Streptococcus aureus, botulizmo sporas ir kt. Visų pirma, sterilizavimo aukštoje temperatūroje technologija parodė puikias patogenų, galinčių gaminti mirtinus toksinus, sterilizavimo galimybes.
Be to, maisto ar konservuotų maisto produktų retorta, kaip veiksmingos priemonės nerūgščių maisto produktų sterilizavimui (pH>4,6), atlieka svarbų vaidmenį užtikrinant maisto saugą. Sterilizacijos proceso metu mes griežtai kontroliuojame temperatūrą maisto ar konservų pakuotėse, kad būtų užtikrinta, jog ji yra tinkama 100 laipsnių diapazone.°C iki 147°C. Tuo pačiu metu mes tiksliai nustatome ir vykdome atitinkamą šildymo, pastovios temperatūros ir aušinimo laiką, atsižvelgdami į skirtingų produktų charakteristikas, siekdami užtikrinti, kad kiekvienos perdirbtų produktų partijos apdorojimo efektas pasiektų geriausią būseną ir taip būtų visiškai patikrintas patikimumas. ir sterilizavimo proceso efektyvumą.
Paskelbimo laikas: 2024-04-04